Cachopo de Ternera con Cecina, Queso de Los Beyos y Dulce de Manzana
Este Cachopo de Ternera, finalista en el Campeonato del Mundo 2022 es plato que celebra las raíces de la cocina asturiana. Este cachopo es un auténtico deleite, ya que entre sus dos tiernas capas de ternera encuentras una combinación de cecina, un embutido curado que aporta un toque ahumado, y queso de Los Beyos, con carácter, que se funde al calentarlo.
Para darle un giro especial, lo acompañamos con un dulce de manzana, que contrasta a la perfección con los sabores salados. Todo el conjunto se empaniza y se fríe hasta obtener una textura dorada y crujiente, haciendo de cada bocado una experiencia reconfortante.
Sobre uno de sus ingredientes principales:
El queso de Los Beyos es una indicación geográfica protegida de queso que se elabora en los concejos de Ponga y Amieva en el Principado de Asturias.
Sergio Martínez Montes
Intenso
Si te gusta el sabor a queso, este es tu cachopo. Un 10 a las patatas fritas con un toque de sabor a ajo.
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