Las mejores croquetas de Gijón
La croqueta perfecta tiene bechamel cremosa y fina, relleno sabroso que se reconoce, y rebozado ligero y crujiente, dorado sin absorber aceite. Buscamos interior sedoso, proporción equilibrada entre masa y tropezones, forma homogénea y fritura a punto para que no se abra, sea de jamón, setas, bacalao o lo que toque. Aquí podrás encontrar una clasificación para comer las mejores croquetas de varios sabores e ingredientes.
La Taberna Zíngara Gijón
Croquetones Caseros de Jamón Ibérico de Bellota
En La Taberna Zíngara Gijón, te invitamos a disfrutar de nuestros Croquetones Caseros de Jamón Ibérico de Bellota. Cada croquetón está hecho a mano, utilizando una bechamel suave y cremosa que se mezcla con trocitos de jamón ibérico, lo que le aporta un sabor profundo y auténtico.Los elaboramos con cariño, rebozándolos en pan rallado antes de freírlos hasta que estén dorados. Al morderlos, encontrarás una textura crujiente por fuera y un interior cremoso que te hará disfrutar de cada bocado. Perfectos como aperitivo o como parte de una comida compartida, estos croquetones son una representación sencilla pero deliciosa de nuestra cultura gastronómica.
Alalunga Taberna
Croqueta de paletilla con panceta y crema de Covadonga
Estas croquetas son una deliciosa fusión de sabores que refleja la tradición de la cocina española. Utilizamos paletilla de cerdo de calidad, que se desmenuza y se mezcla con panceta ahumada, aportando un toque jugoso y sabroso. La masa se elabora de forma artesanal, con una textura cremosa que se funde en la boca.Se sirve en mesa calentando la panceta con soplete, lo que le da además de su vistosidad un toque a brasa especial.
Alitas & Co
Croquetas de rabo de toro
Elaboradas con carne de rabo de toro, cocinada lentamente a fuego bajo con especias y verduras, estas croquetas llevan un toque de vino tinto que resalta su sabor.La mezcla se empana y se fríe hasta que quedan doradas y crujientes por fuera, mientras el interior se mantiene cremoso y lleno de sabor. Cada bocado es una explosión de la esencia de nuestra tierra.
La Nueva Zamorana
Croquetas de jamón
Estas croquetas de jamón, son un clásico de la gastronomía española que no pasa de moda. Hechas con una bechamel suave y cremosa, estas croquetas contienen un delicioso jamón ibérico que le aporta un sabor auténtico y reconfortante.La preparación es sencilla pero cuidadosa: primero, preparamos la bechamel con mantequilla, harina y leche, añadiendo el jamón picado en trozos pequeños. Luego, dejamos enfriar la mezcla para darle forma y, finalmente, las rebozamos en pan rallado antes de freírlas hasta que estén doradas.
Restaurante El Pecado
Croquetas de cecina wagyu y de chipirón en su tinta
Esta ración de dos sabores combina la jugosidad de la cecina de wagyu, un embutido de origen español que destaca por su sabor profundo y su textura suave, con la intensidad del chipirón en su tinta, un clásico de nuestra costa.Las preparamos de manera artesanal, mezclando los ingredientes frescos y de calidad en una bechamel suave, que luego rebozamos y freímos hasta que estén doradas. Al morderlas, encontrarás el sabor marino del chipirón y la riqueza de la cecina de wagyuTe animamos a que las pruebes como aperitivo o acompañamiento en tu comida. ¡Esperamos que las disfrutes!
Taberna La Sartén
Croquetas artesanas de cabrales, chipirón e ibérico
Utilizamos queso cabrales, un producto asturiano con carácter, chipirones frescos y jamón ibérico para crear tres versiones de las mejores croquetas.Las croquetas se elaboran de manera artesanal, comenzando con una bechamel cremosa que se infusiona con estos ingredientes de calidad. Luego, se rebozan y se fríen hasta obtener un dorado perfecto, lo que les da una textura crujiente por fuera y un interior lleno de sabor. Cada bocado te llevará a disfrutar de la esencia de la cocina del norte de España.
Las Rías
Croquetas caseras de jamón ibérico o Shropshire
Una bechamel muy suave y jugosa, crujientes por fuera y fluidas por dentro. De queso o jamón, como hechas en casa con mucho cariño.
Bistró 21
Croquetas de pollo al curry con manzana asada y Ali oli de plátano
Las croquetas de pollo al curry con manzana asada y alioli de plátano suelen salir como uno de los bocados más comentados de la mesa. Quienes las piden repiten mucho lo de la textura: por dentro cremosas y con ese punto “de croqueta bien hecha” que convence. El curry se nota claramente y, para muchos, es justo lo que las hace especiales. La manzana asada aporta un contrapunto dulce que redondea el bocado, y el alioli de plátano añade una capa curiosa (entre dulce y potente) que sorprende al principio y engancha después. Estas croquetas ha recibido el galardón de MEJOR SABOR en "Gijón que croqueta eres 2023"
Gloria
Croquetas de Jamón Casa Marcial
En una sartén, calentamos el aceite junto con la mantequilla y sofreímos el jamón, cortado previamente en daditos pequeños.Cuando empiece a tomar color, incorporamos la harina y la trabajamos sin parar, cocinándola alrededor de 4 minutos para que se tueste bien sin llegar a quemarse. A continuación, vertemos la leche caliente y mantenemos la mezcla al fuego: primero 15 minutos a potencia alta y después otros 15 minutos a fuego suave, siempre removiendo para que quede fina y no se pegue.Extendemos la bechamel en una bandeja y la cubrimos con film transparente, dejándolo en contacto directo con la crema para evitar que se forme una costra. La llevamos a la nevera hasta que enfríe.Con la masa ya fría, formamos las croquetas en forma ovalada, del tamaño que prefiramos. Las pasamos por huevo batido y después por pan rallado (fino y poco tostado), agitándolas con decisión en la fuente para que se adhiera una capa uniforme. Las guardamos de nuevo en la nevera durante 3 horas para que se asienten.Por último, las freímos en una freidora a 180 ºC, metiendo pocas unidades cada vez y sumergiéndolas por completo para que no se abran ni se rompan.
Sidrería Nava
Croquetas
Suculentas croquetas de jamón.Rebozado crujiente y un sabor intenso a buen jamón con trozos tiernos en la bechamel.
Restaurante V. Crespo
Croquetas de Ibérico Sánchez Romero
Las Croquetas de Ibérico Sánchez Romero son una delicia que puedes disfrutar en nuestro restaurante. Hechas con jamón ibérico de la reconocida marca Sánchez Romero Carvajal, estas croquetas son un homenaje a la tradición española. La base está compuesta por una bechamel suave, que se elabora lentamente para lograr una textura cremosa. Luego, se mezclan con trocitos de jamón, aportando un sabor auténtico y profundo. Se rebozan en pan rallado y se fríen hasta dorarse, lo que les da un toque crujiente por fuera y tierno por dentro. Te invito a que las pruebes y descubras por ti mismo el sabor de la gastronomía española en cada bocado.
Restaurante El Borne
Croquetas cremosas de centollo y emulsión de kimchi
En Restaurante El Borne, te invitamos a disfrutar de nuestras croquetas cremosas de centollo. En ellas utilizamos el centollo, muy apreciado en nuestra región. En cada croqueta, encontrarás un relleno suave y sabroso, elaborado con carne de centollo fresca y una mezcla de bechamel que le aporta esa cremosidad tan característica.Además, las acompañamos con una emulsión de kimchi, que añade un toque picante y ácido, equilibrando perfectamente la riqueza del centollo. La combinación de sabores te llevará a un viaje de texturas y sensaciones que seguro disfrutarás. Es un plato que hemos pensado para que sientas el mar en cada bocado.
Casa Corujo
Croquetas de chipirones en su tinta
En Casa Corujo, te invitamos a disfrutar de nuestras croquetas de chipirones en su tinta, un plato que refleja la esencia del mar. Estas croquetas están elaboradas con chipirones frescos, que se cocinan lentamente en su propia tinta, aportando un sabor profundo y característico. La mezcla se combina con una suave bechamel, creando una textura cremosa en el interior y un exterior dorado y crujiente al ser fritas. Este plato tiene sus raíces en la gastronomía mediterránea, donde los sabores del mar se celebran en cada bocado. Servidas con un toque de alioli, son perfectas para compartir o disfrutar como aperitivo. Te gustará la forma en que cada croqueta cuenta una historia de tradición y sabor.
Ranking actualizado 18/01/2026: Descubre las mejores croquetas de gijón según valoraciones reales de comensales. Hemos seleccionado los 13 mejores restaurantes en nuestro ranking.
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