Los mejores cachopos de Gijón

Sidrería Rio Astur

Cachopo Peñamayor 3º premio nacional 2025

Tercer clasificado como mejor cachopo de España 2025.Entrecot, jamón ibérico, queso Franxón, carrillera de ternera y mermelada de pimiento.

Asador La Bolera

Cachopo de babilla de Angus

En La Bolera elaboramos nuestro cachopo con babilla de Angus seleccionada, fileteada fina para asegurar ternura y jugosidad. Lo rellenamos con jamón y queso, lo pasamos por un rebozado sobrio y crujiente y lo freímos en aceite limpio para respetar el sabor de la carne. Acompañamos con nuestra guarnición de la casa y mantenemos una premisa clara: priorizamos la calidad del corte y el punto por encima del tamaño. Un cachopo honesto, sabroso y bien hecho, fiel al espíritu carnívoro de nuestro asador.

Restaurante Casa Tino

Cachopo

El cachopo de Casa Tino apuesta por la receta clásica de ternera asturiana, con ración pensada para compartir y servido ya pre-troceado en mesa para facilitar el reparto. En sala aparece como uno de los emblemas de la casa —junto a los guisos— y mantiene una relación calidad-precio muy honesta. Resultado: rebozado correcto, carne tierna y un plato rotundo de espíritu tradicional, fiel al perfil “de toda la vida” del local

Sidrería El Paneru

Cachopo de Cecina y queso de cabra

En la Sidrería Paneru (Gijón), el cachopo se entiende como un plato para venir con apetito y, a menudo, para compartir: ternera gran formato y pensado para acompañarlo con sidra. En carta suele encontrarse tanto la versión más tradicional con jamón y queso como esta alternativa con cecina y queso de cabra, más marcada de sabor.

Sidrería El Requexu

Cachopo solidario 'Héctor Moro' con Jamón ibérico y queso Val de la Barca

Exquisito, tierno y crujiente Cachopo con queso azul cremoso Val de la Barca. Desde el 2017, cuando degustas este cachopo estás colaborando donando 1€ con causas solidarias, como por ejemplo, el Instituto Oncológico de Asturias, el ELA, la fibrosis quística o la leucemia gracias a la colaboración entre la Sidrería El Requexu y el corredor lavianés Hector Moro, el asturiano que mas maratones ha completado. La Sidrería El Requexu se ha convertido en la priera sidrería del mundo donde se completa una maratón, fue en febrero de 2017.

El Ricón de Celia

Cachopo de Ternera con Cecina, Queso de Los Beyos y Dulce de Manzana

Este Cachopo de Ternera, finalista en el Campeonato del Mundo 2022 es plato que celebra las raíces de la cocina asturiana. Este cachopo es un auténtico deleite, ya que entre sus dos tiernas capas de ternera encuentras una combinación de cecina, un embutido curado que aporta un toque ahumado, y queso de Los Beyos, con carácter, que se funde al calentarlo.Para darle un giro especial, lo acompañamos con un dulce de manzana, que contrasta a la perfección con los sabores salados. Todo el conjunto se empaniza y se fríe hasta obtener una textura dorada y crujiente, haciendo de cada bocado una experiencia reconfortante.Sobre uno de sus ingredientes principales:El queso de Los Beyos es una indicación geográfica protegida de queso que se elabora en los concejos de Ponga y Amieva en el Principado de Asturias.

Bar de Leorio

Cachopo, jamón de cebo y queso semicurado

Sidrería Baleares

Cachopo "campeón" (Mención especial 2024)

La Sidrería Baleares en Gijón destacó en 2024 por su propuesta de cachopo con Ternera Asturiana IGP, jamón asturcelta y queso La Fueya, siendo finalista en el concurso "En busca del mejor cachopo con Ternera Asturiana", una creación que sustituyó a su cachopo de Cabrales, y fue reconocida como un gran éxito.

Sidrería Restaurante El Saúco

Cachopo, El mejor de Gijón

Generoso Cachopo, ternera y quesos asturianos.

Plaza El Santu

Cachopo de la casa

Jamón, setas, espárragos, pimientos y queso acompañan a una ternera deliciosa todo ello envuelto en un perfecto y crujiente rebozado. Un gran tamaño ideal para compartir.