Mesón Sancho
Mesón Sancho abrió sus puertas en 1969. En 1977, José Antonio Aladro, junto a su mano derecha, José Manuel Suárez, asumieron la dirección y, con el tiempo, convirtieron el mesón en un referente gastronómico de Gijón. Tras 40 años al frente, ambos se jubilaron y el relevo quedó en manos de sus hijos.
La tradición sigue marcando la identidad del establecimiento: se conserva su estética singular y se mantienen las especialidades de siempre, afinadas con las mejores técnicas actuales.
La propuesta se articula en torno a una parrilla de carbón para trabajar las carnes con protagonismo del chuletón de vacuno mayor, la paletilla de cordero y la casquería. La otra mitad de la carta la componen pescados frescos del día procedentes de las rulas locales, donde son habituales el pixín, la lubina o el rubiel. En temporada estival, cobra especial relevancia la ventresca de bonito.
