Fritos de pixín

5.0 (1)

El chaflán

#4 en Fritos de pixínes de Gijón

El pixín, conocido también como rape, es un pescado de carne firme y sabrosa que se corta en trozos y se reboza con una mezcla sencilla de harina y huevo. Luego, se fríe hasta que adquiere un dorado apetitoso.

La clave está en la frescura del pescado y en el justo punto de fritura, que le da una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Puedes acompañarlos con un toque de limón o una salsa alioli, que realza aún más su sabor. Este plato es perfecto para compartir o disfrutar solo, y te permitirá acercarte a la esencia de nuestra tierra. Ven y pruébalos, seguro que te gustarán.