Zamburiñas

5.0 (2)

Sidrería El Centenario

#1 en Zamburiñas de Gijón

Las zamburiñas del Centenario llegan marcadas a fuego hasta lograr esos bordes ligeramente caramelizados, con el coral íntegro y un jugo claro de la plancha (aceite y su propia agua) que invita a mojar pan. Nada de perejil a la vista: la elaboración es desnuda, pensada para resaltar el punto salino y la dulzura natural del bivalvo. Recomendadas como entrante fijo de la casa, destacan por estar en su punto, frescas y sabrosas, ideales para compartir en la terraza de la Plaza Mayor con sidra o vino blanco.