Ceviche de corvina, boniato glaseado y chip de plátano macho
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Restaurante El Borne
#3 en Ceviches de Gijón
Ceviche de corvina fresco y equilibrado, con el punto cítrico del marinado, el dulzor suave del boniato glaseado y el contraste crujiente del chip de plátano macho. Un plato ligero, colorido y con mucho juego de texturas, perfecto para empezar con un bocado fresco pero con personalidad. Combina acidez, dulzor y crujiente en una versión muy completa del ceviche: la corvina aporta delicadeza, el boniato redondea el conjunto y el plátano macho suma un toque tropical y adictivo.
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