Pote asturiano
El pote asturiano de Sidrería Román es el gran orgullo de la casa: un guiso de cuchara elaborado con berza, patata, fabes y un compango cuidado al detalle —chorizo, morcilla y panceta que Román Gutiez selecciona personalmente con sus proveedores habituales—. Cocinado a fuego lento, es la receta que llevó a la sidrería a ganar el Concurso "Explorando el Pote Perfecto", en las Jornadas del Pote del Valle de Turón, dos años consecutivos: 2023 y 2024. Un plato contundente y de sabor auténtico, perfecto para los días fríos, que sitúa a este establecimiento entre las mejores mesas de Asturias para disfrutar de la cocina de cuchara tradicional.
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